Ich bin Bianca, 29 Jahre alt und Konditormeisterin.

Seit vielen Jahren hatte ich den Wunsch, ein eigenes Café zu haben. Der Weg hier her war sehr lang, hat mich geprägt und verändert. Falls es dich interessiert, findest du hier meinen Weg bis zum eigenen Café:

- Mit 16 Ausbildung zur Hauswirtschafterin in einer Schulkantine. Damals wusste ich schon, dass ich irgendwann mit einem Café selbstständig sein wollte, habe das aber weit weg geschoben, weil ich so jung war. 

- 1 Jahr Arbeit als Hauswirtschafterin in einem Christlichen Freizeitheim (einer der besten Arbeitsstellen).

-1,5 Jahre als Familienhelferin im Pflegedienst, bei der ich eine tolle Familie betreuen durfte.

- 2 Jahre Studium der praktischen Theologie. Danach 3 Monate Zeit bei meiner Familie in Brasilien um mir klar zu werden, wie es weiter geht. Ich hab mich in der Zeit viel darüber informiert, wie ich ein eigenes Café eröffnen kann. Dabei wurde klar, dass eine weitere Ausbildung als Konditorin und der Konditormeister die beste Möglichkeit ist.

- 1 Jahr und 10 Monate Konditorausbildung bei der besten Ausbildungsstelle, die ich mir hätte wünschen können. Dort wurde mir wirklich alles beigebracht, was ich für meine Zukunft in dem Beruf brauchte. Ich durfte Handgriffe und Tricks lernen, aber auch bei Kundengespächen dabei sein, kreativ bei der Gestaltung von Schautorten werden und selbstständig Hochzeitstorten herstellen.

Während der Ausbildung habe ich mich für den Meister in Bielefeld beworben und gleichzeitig mit dem Vermieter des Schloss Cafés Kontakt geknüpft. Es war klar, dort möchte ich mein Cafe eröffnen. Der Vermieter war sehr geduldig und hat gewartet, bis ich meinen Meister fertig hatte. 

- 8 Monate Konditormeister Ausbildung. Den größten Teil davon habe ich in der Handwerkskammer Bielefeld verbracht, bei den besten Dozenten, die nicht nur fachlich, sondern auch immer persönlich unterstützt haben.

- 4 Monate Versuch, einen Kredit zu bekommen. Nachdem alle Anträge abgelehnt wurden hat jemand sich entschieden, mich persönlich finanziell zu unterstützen.

-1. August 2025 Mietvertrag unterschreiben für das Cafe und 6 Wochen Renovierung mit ganz viel Unterstützung von Familie und Freunden.

- 14. September 2025 Eröffnung Café Wildblume

Ich bin sehr dankbar für jede einzelne Phase, auch wenn vieles sehr herausfordernd war und ich immer wieder gezweifelt hab, ob das alles richtig ist. Aber ich hatte immer viel Unterstützung durch meine Familie und Freunde, Ermutigung und viele Gebete. Und ich habe sehr tolle Mitarbeiter, die jede Veränderung mitmachen und offen sind, die eigene Ideen einbringen und auf die ich mich verlassen kann. 

ich bin gespannt, was noch kommt.